晒场实况 · 日晒夜露
JINAN YARD · 128 VATS
For those who taste with understanding.
为识味之士 · 采时令之精 · 道地之味
执行标准《古法小缸酱油》T/CCIAS 032—2025，中国调味品协会发布，2026-03-01 实施。标准仅设特级一个等级；采士头道实测氨基酸态氮不低于 1.00 g/100mL，高于标准门槛 0.90。
数据抄录自第三方检测报告 YKJC2026SPL08720001（山东天元盈康检测评价技术有限公司，签发日期 2026-09-02）。
这是全站的核心功能。它不需要注册，不需要登录，不采集任何信息。查得到就是查得到，查不到我们也会说查不到。
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我们的时间表由大豆、菌丝和天气决定，不由榜单决定。这是采士的内容日历，也是排产的依据。
春制曲 · 夏晒制 · 秋晾 · 冬醇化 · 次春分季抽油。当前节气：霜降。
「同一缸，一季只抽一次——贪心，是鲜味的天敌。」
点按任一节气，或聚焦盘面后用 ← → 切换
晒场地域参数。这些数字决定了发酵的节奏，也决定了「批次为什么必然不同」。
这个站有二十个页面。原先它们平铺在导航里，看起来像二十个并列的入口， 其实只有三种角色：让你买得放心、让你问得出话、让你知道我们凭什么这么做。 分成三组，是为了让「站内有什么」一眼看完，而不是靠点。
信任的落点。先让你确认这瓶东西是什么，再谈别的。
工艺知识全部公开，包括同行能抄走的部分。
每一个节气，
都给你一则风物 · 一道食单 · 一句金句
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真正的奢侈，是吃得出季节。